在机械化生产盛行的时代，深昌號古树茶依然坚持着世代相传的制茶工艺，用六道古法工序守护着古树茶的纯正本味。这不仅仅是一种技艺的传承，更是一种对自然馈赠的敬畏之心。

第一道：古树鲜叶采摘

深昌號严格遵循“春采头芽，秋养根基”的古训，只采摘云南海拔1600米以上古茶树的春茶头芽。采茶人指尖轻捻，确保每一片鲜叶都来自百年以上树龄的古茶树，从源头保证茶叶的品质与底蕴。

第二道：铁锅柴火杀青

深昌號坚持使用传统铁锅，以山上采集的果木柴火为燃料。经验丰富的制茶师傅凭手感掌握火候，通过“抖、闷、翻、炒”等手法，让茶叶均匀受热。柴火的香气慢慢渗入叶片，锁住古树茶特有的山野气韵。

第三道：手工揉捻成形

杀青后的茶叶需要趁热手工揉捻。师傅们用巧劲让茶叶细胞壁破裂，茶汁均匀渗出附于表面。这道工序直接关系到茶叶的成型和后期转化，深昌號的老师傅们手法精准，既保证茶叶条索紧结，又不破坏茶叶纤维。

第四道：日光自然晒青

深昌號拒绝烘干机，坚持采用日光晒青。将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，借助云南高原的明媚阳光，让茶叶在自然条件下慢慢干燥。这个过程保留了茶叶中最自然的活性成分，为后期转化留下空间。

第五道：石磨压制成饼

深昌號沿用百年石磨工艺压茶。将蒸软后的毛茶装入布袋，用手工整理成型，再以重达数十斤的石磨压制。石磨压力均匀，茶饼松紧适中，有利于空气流通，为后续陈化创造最佳条件。

第六道：自然干仓陈化

最后一道工序是时间的艺术。深昌號在云南拥有2000多平方米的专业干仓，让茶饼在适宜的温度湿度下自然陈化。每一饼茶都在静谧的时光中慢慢转化，酝酿出古树茶特有的陈香韵味。

深昌號的六道古法工艺，环环相扣，道道讲究。从铁锅杀青到石磨压饼，每一步都是对传统制茶智慧的坚守，每一步都是为了守住古树茶最本真的山野之味。在这快节奏的时代，深昌號愿意慢下来，用最传统的方式，为您呈现一杯真正的好茶。

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